Cosa significa GlobalG.A.P.?
<p><strong>GlobalG.A.P.</strong> e uno standard volontario internazionale che certifica le Buone Pratiche Agricole (Good Agricultural Practice) nella produzione primaria. Nato per armonizzare i requisiti richiesti dalla grande distribuzione, e oggi un riferimento riconosciuto a livello mondiale per attestare che frutta, ortaggi, prodotti zootecnici e dell'acquacoltura siano ottenuti in modo sicuro, sostenibile e tracciabile.</p><h3>Cosa prevede</h3><p>Lo standard definisce un insieme di requisiti che riguardano la sicurezza alimentare lungo la fase agricola, la tracciabilita del prodotto, l'uso corretto di prodotti fitosanitari e fertilizzanti, la gestione delle risorse idriche, la salute e sicurezza dei lavoratori e il rispetto dell'ambiente. La certificazione e rilasciata da organismi di controllo accreditati indipendenti, a seguito di audit periodici condotti presso l'azienda agricola. GlobalG.A.P. e particolarmente richiesto come requisito di accesso alle catene di fornitura della grande distribuzione organizzata, sia nazionale sia internazionale.</p><h3>Implicazioni per l'OSA</h3><ul><li>Adozione di registri colturali e di trattamenti accurati e aggiornati;</li><li>Gestione documentata dell'uso di fitosanitari e dei tempi di carenza;</li><li>Garanzia della tracciabilita del prodotto dal campo alla spedizione;</li><li>Attenzione alla sicurezza dei lavoratori e alla sostenibilita ambientale.</li></ul><h3>Nel piano HACCP / autocontrollo</h3><p>Per le aziende della produzione primaria, GlobalG.A.P. si integra e si affianca al sistema di autocontrollo, condividendone l'impostazione basata su valutazione del rischio, procedure scritte e registrazioni. Molti requisiti dello standard rafforzano direttamente la solidita del piano di sicurezza alimentare aziendale.</p><p>Se la tua azienda agricola punta a fornire la grande distribuzione, una consulenza dedicata puo accompagnarti nel percorso di certificazione GlobalG.A.P. e nell'integrazione con l'autocontrollo.</p>
Standard GlobalG.A.P. (schema volontario)
Definizione a cura di 123Haccp — consulenza HACCP e sicurezza alimentare. .